در مقاله پیش رو به طرز تهیه پولکی اصفهان ، خواص آن و هرآنچه باید از این شیرینی خوشمزه بدانید صحبت و نگارش خواهیم داشت.
در بخش نحوه پخت پولکی زعفرانی را به شما آموزش می دهیم با ما همراه باشید ، توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد :
شکر، آب و سرکه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آب شود. سعی کنید مواد را روی حرارت، زیاد هم نزنید. زعفران را اضافه کنید.
برای امتحان آن می توانید کمی از آن را با قاشق روی یخ بریزید، اگر مایه سریع گرفت و حالت شکننده پیدا کرد، پولکی آماده است.
آن را از روی حرارت بردارید. با یک قاشق سوپخوری روی کاغذ آلومینیومی که از قبل چرب کرده اید، بریزید تا سرد شود.
اگر پولکی زیاد روی حرارت بماند، مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زمان کمی روی حرارت بماند، ترد و شکننده نمی شود.
یکی از شیرینی جات معروف اصفهان، پولکی اصفهان می باشد که به عنوان یک سوغات مخصوص اصفهان نیز شناخته شده است . بجز استان اصفهان، در استان های دیگری که از لحاظ شرایط آب و هوایی مشابه هستند نیز پولکی تولید می گردد.
در واقع پولکی نوعی آبنبات می باشد که به خاطر شباهت فراوان آن به سکه ، در زمان قدیم به آبنبات پولکی معروف بوده است. ولی به مرور زمان این اصطلاح کوتاه شده و به پولکی تبدیل گردیده است .
پولکی نسبت به قند عوارض کمتری دارد و برای سلامتی دندان مضر نیست ، البته به شرط آنکه پولکی جویده نشود.
پولکی می تواند انواع مختلفی داشته باشد. با طعم ها و رنگ های مختلف که افراد بنا بر سلیقه خود آن را نتخاب میکنند.
معمولا آن را با چای مصرف نموده و باور عمومی بر این است که آسیب کمتری به دندان‌ها وارد می‌آید (البته اگر جویده نشود) و به علت شیرینی کمتر، برای بدن کم زیان‌تر است.
این شیرینی خوشمزه جزء کیک و شیرینی در دسته شیرینی خشک قرار گرفته و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه بوده که می‌توان آن را به همراه چایی و در وعده دسر سرو کنید .
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان به گز» مراجعه نمایید.
درباره این سایت